Pasta artigianale italiana dal 1898, trafilata in oro, per l’alta ristorazione e chi cerca l’eccellenza
Semola di grano duro 100% italiano. Acqua del Gran Sasso. Essiccazione lenta fino a 72 ore.
VERRIGNI
Il metodo produttivo Verrigni
Ogni fase della produzione è studiata per valorizzare la struttura della semola e garantire performance costanti in cottura, nel rispetto della materia prima.
Trafila in oro e trafila in bronzo
Produciamo pasta trafilata in oro e pasta trafilata al bronzo. La trafilatura in oro, introdotta nel 2007, rappresenta una scelta distintiva nel panorama della pasta artigianale italiana, pensata per ottenere una struttura più uniforme e una risposta diversa al palato.
Essiccazione lenta fino a 72 ore
La pasta viene essiccata lentamente basse temperature (massimo 45°) fino a 72 ore. Questo processo preserva le caratteristiche della semola e contribuisce a una maggiore stabilità in cottura.
SEMOLA DI GRANO DURO 100% ITALIANO
Selezioniamo esclusivamente semola di grano duro coltivato in Italia, controllata lungo tutta la filiera, dalla coltivazione alla trasformazione.
Acqua del gran sasso
Utilizziamo acqua del Gran Sasso, elemento che contribuisce a un impasto equilibrato e a una lavorazione costante.
Il risultato è una pasta con struttura stabile, resa affidabile in cottura e capace di valorizzare ogni condimento.
Dal 1898, una storia italiana che continua
Nata a Roseto degli Abruzzi alla fine dell’Ottocento, Verrigni è una delle realtà storiche della pasta artigianale italiana. Da oltre un secolo, mantiene un approccio produttivo fedele alla tradizione, evolvendosi senza compromessi sulla qualità.
Tradizione che innova
Nel 2007 Verrigni introduce la trafilatura in oro, una scelta unica nel panorama della pasta artigianale. Non per estetica, ma per ottenere una struttura diversa, più adatta a esaltare consistenza e percezione al palato.
Scelta da chi cerca il massimo
Oggi Verrigni è presente nelle cucine dell’alta ristorazione e nei contesti più attenti alla qualità della materia prima, dove ogni dettaglio della lavorazione fa la differenza nel risultato finale.
LA NOSTRA PASTA
Scopri i nostri formati iconici!
La nostra collezione comprende formati tradizionali e formati speciali brevettati, progettati per valorizzare ogni ricetta.
Le nostre linee di prodotto
Clicca per vederle in dettaglio
Dalla terra al piatto: filiera controllata e sostenibile
La nostra pasta nasce da un rapporto diretto con il territorio. Seguiamo ogni fase della coltivazione del grano duro per circa otto mesi, garantendo tracciabilità, sostenibilità e qualità costante.
Produciamo pasta artigianale italiana nel rispetto dell’ambiente, con confezioni riciclabili e processi produttivi orientati alla sostenibilità.
Pasta per ristoranti e alta cucina
Verrigni è partner di ristoranti, hotel e chef che cercano una pasta premium italiana capace di distinguersi nel piatto e nella narrazione gastronomica.
Offriamo forniture dedicate alla ristorazione professionale, con formati esclusivi e supporto commerciale personalizzato.
NEWS & EVENTI
Il nostro blog
Orario Spaccio Aziendale
Lun/VEN 9.00 - 12.00 / 15.00 - 18.00
Sabato 9.00 - 13.00
INDIRIZZO
Via Salara, 9
64026 Roseto degli Abruzzi (TE)
P.I. e C.F. 01671370672
Codice Attività: 15850
CONTATTI
T +39 085 89 93 219
T +39 085 89 43 219
F +39 085 89 43 315
info@verrigni.com
- VERRIGNI - REA: TE 143094 - Registro delle imprese: 01671370672
- anticopastificiorosetano@pec.it - Capitale Sociale 140.000