Ingredienti
320 gr. Mezzi Paccheri Verrigni
1 kg. asparagi
80 gr. tartufo nero
50 gr. burro
3 cl. olio extravergine di oliva
pepe
sale
Procedimento
Lavare gli asparagi e tagliare le punte. Cuocere gli asparagi al dente in acqua salata e scolarli. Mettere il burro ed olio extravergine in una casseruola, unire il tartufo affettato e gli asparagi. Aggiungere i Mezzi Paccheri cotti al dente e farli saltare. Salare pepare e servire nei piatti.
