Verrigni trafilata in oro tra i 50 cibi da provare prima di morire
The Telegraph ha inserito la pasta Verrigni trafilata in oro tra i suoi “50 cibi da provare prima di morire”. “L’oro” scrive il quotidiano londinese “dona alla pasta una consistenza particolare: cruda, la pasta ha un aspetto vivo; dopo la cottura, la superficie è più levigata, il sapore del grano più intenso, il colore aureo […]
Soqquadro Verrigni con crema di cicerchie e baccalà
Un piatto con legumi e pesci ‘poveri’. Ma il sapore è ricco, ricchissimo! I Soqquadro Verrigni con crema di cicerchie e baccalà (un taglio di pasta particolare del Pastificio Verrigni) prevedono solo due adempimenti che portano via un po’ di tempo: spugnare il baccalà e le cicerchie, lessare e stufare queste ultime. Fatto questo la […]
Pasta al salmone e finta panna
Certo, pare strano, ma un semplice formato di pasta può portare con sè incancellabili ricordi e diventare quasi un fenomeno di costume. Proverbiali ormai nella loro capacità di adattamento, risolvono molte situazioni trasformandosi a seconda delle esigenze: dall’improvvisata di un gruppo di amici, alla voglia irresistibile di stuzzicare l’appetito nelle ore più impensate, fino alla […]
I vincitori del contest Verrigni: un nome per i tre nuovi formati di pasta
Vogliamo ringraziarvi tutti, di cuore, per le tantissime e-mail ricevute! Avete dimostrato ancora una volta di esserci vicini e di amare la pasta Verrigni: ma come in ogni contest che si rispetti, il vincitore va decretato e siamo pronti a farlo! Presentare nuovi formati di pasta per noi dell’Antico Pastificio Rosetano è da sempre una […]
Verrigni a Food Design
Verrigni, Antico Pastificio Rosetano, parteciperà al convegno che si terrà a Castelbasso il 24 giugno dalle 16,30. Francesca Petrei Castelli parlerà di come un pastificio storico che fa pasta dal 1898 abbia cambiato la propria immagine senza perdere mai di vista i valori del passato…. Verrigni è un’azienda che da sempre ha manifestato una grande […]
Spaghettoro con cozze, asparagi e taggiasche
Chiariamo subito sul nome della pasta. Spaghettoro è proprio ciò che la crasi indica ovvero uno spaghetto d’oro, nel senso della parte finale dello stesso che è trafilata in oro. A produrre questa originale bontà (è l’unico caso in Italia di trafilatura in oro) è l’abruzzese (teramano) Pastificio Verrigni al cui sito vi rimando per avere tutte le […]
Spaghetti al nero di seppia con caviale di trota
Sembrerà strano ma per riconquistare il buon umore anche a tavola un efficace aiuto ce lo offrono i colori. Certo sembra strano ma è scientificamente provato che varie tonalità cromatiche possono modificare l’equilibrio del nostro umore. Il nero, che in cucina è ben rappresentato dal nero di seppia, ad esempio ci fa sentire protetti, è […]
Pasta: Past and Present, il servizio di Cbs News
dal sito http://www.cbsnews.com/
Pasta al limone e menta
Sicuramente avranno già capito tutti che il mio formato di pasta preferito è lo spaghetto. Vi è mai capitato di pensare a chi sarà mai venuta l’idea di produrre questi lunghi bastoncelli sottili? Leggente raccontano che Marco Polo portò lo spaghetto dalla Cina, magari in una gran pentola bollente, oppure che a Napoli qualcuno si […]
Contest per dare un nome ai nuovi formati di pasta Verrigni: partecipa entro il 30 maggio!
Nel 2008, in occasione del 110° compleanno dell’antico pastificio rosetano Verrigni, sono nati Spaghettoro e Fusilloro, che hanno portato sulla vostra tavola la prima e unica pasta trafilata in oro. Quattro anni dopo, abbiamo acceso la vostra fantasia con i primi formati quadrati, sempre trafilati in oro: Soqquadri, Ri Quadro e Pi Quadro. Il 2015 è […]